辣椒作为一种常见的爱吃调味品 ，不少人却对它敬而远之，过能肝肺以为它会影响胃肠道导致不适。减缓最新研讨证明，变老辣椒自带“抗变老”效果 ，对心适量吃点辣椒，优点能够减缓变老 ，爱吃对心肝肺肾都有优点！过能肝肺

　　。减缓吃点辣椒可减缓变老
，变老对心肝肺肾都有优点！对心

　　2025年5月
 ，优点四川大学华西公共卫生学院的爱吃研讨团队在《养分杂志》上宣布了一项研讨，发现吃辣能有助于推迟变老
。过能肝肺简略来说 ，减缓吃辣能减慢身体和特定器官的变老  。

　　这项研讨是在我国西南区域进行的，研讨目标包含7874名参与者 。研讨中说到的辣味食物 ，首要是指在烹饪或食用时用到的辣椒等辣味调料，不包含花椒 、黑胡椒和姜黄等其他辛辣调料
。

　　成果显现吃辣的人比不吃辣的人变老得慢。具体来说：

　　每周吃辣1~2天的人 ，身体变老速度有所下降；

　　每周吃辣3~5天的人，身体变老速度下降0.69年；

　　每周吃辣6~7天的人 ，身体变老速度下降0.32年。

　　进一步剖析发现，与不吃辣的人比较 ，吃辣的人肾脏、心肺和肝脏的变老速度也呈下降趋势。特别是肾脏的变老速度下降得更显着 。每周吃辣3~5天的人，肾脏变老速度更是下降了1.89年。

　　因而，日常饮食中适量吃点辣椒，能够减缓变老 ，对多个器官都有优点 ！

　　。常常吃点辣椒的优点真不少  ！

　　1.协助下降血压  。

　　《我国高血压防治攻略（2024年修订版）》中介绍 ，常常吃辣食物，能够防备高血压。研讨标明，辣椒等辣膳食的首要养分素为辣椒素，经过效果于其特异性靶点辣椒素受体 ，促进血管内皮一氧化氮生成 ，然后扩张血管及下降血压。

　　2.下降消化癌危险。

　　2021年，英国牛津大学、我国北京大学等研讨人员在《世界流行病学杂志》上宣布的研讨发现，爱吃辣 ，下降胃肠道癌危险。与不吃辣的人比较 ，每天吃辣的人 ，食管癌危险下降19%，胃癌危险下降11%，直肠癌危险下降10%。

　　并且研讨发现 ，与不吃辣的人比较 ，偶然、每周1~2天、每周3~5天、每天吃辣的人，食管癌、胃癌 
、结直肠癌危险都有不同程度地下降 。

　　3.下降中风危险。

　　2024年 ，《英国养分学杂志》上宣布的一项研讨显现，适量吃辣能下降中风的危险 。具体而言，每周吃辛辣食物3~5天的人，他们得中风的几率比那些简直不吃辣的人要低许多 ，危险比是0.826 。如果是缺血性中风 ，这个数字更低，是0.813。

　　4.下降糖尿病危险。

　　解放军总医院第八医学中心养分科主任医生左小霞2023年在CCTV生活圈微信公号刊文指出，辣椒素能够影响胰岛B细胞排泄胰岛素，改进糖代谢及胰岛素反抗 ，然后下降血糖水平 。辣椒素对糖尿病及其并发症均有必定的改进效果 。

　　5.下降口腔癌危险
。

　　辣椒中的辣椒素能够激活人体中的蛋白，来诱导细胞的凋亡，也便是经过按捺细胞周期的调理因子，加快细胞的割裂和逝世，或能协助下降口腔肿瘤的产生。

　　6.有助于瘦身。

　　辣椒含有辣椒素，能进步人体温度 ，影响身体出汗，加快体内推陈出新，有焚烧脂肪的效果，然后有助于瘦身。

　　。为什么辣椒能带来多种健康优点？

　　为什么吃点辣椒能够带来这么多的优点呢
？湖北武汉协和医院临床养分科副主任养分师蔡红琳2023年承受长江日报采访时具体回答了辣椒的养分来历 。

　　1.多种化合物。

　　辣椒是茄科植物的果实
，常见的有红、黄、青等多种色彩。辣椒中的辣味成分首要是辣椒素和二氢辣椒素等化合物，这些化合物具有影响口腔、鼻腔和肠道的感觉神经末梢的效果 。

　　2.丰厚的维C 。

　　此外 ，辣椒还含有丰厚的维生素C、抗氧化剂等养分成分 ，这些成分对身体健康有利。

　　3.有消炎物质。

　　辣椒中的辣椒素 ，仍是一种天然的消炎物质，能够协助减轻关节痛苦和炎症。

　　但是，需求留意的是，适量食用辣椒非常重要。过量食用辣椒或许会对身体形成负面影响 。过度摄入辣椒或许会导致胃肠道影响，引起胃痛、腹泻等问题  。此外，辣椒素会影响口腔和嗓子，或许导致口腔溃疡、嗓子痛等问题 。

　　
。健康吃辣椒
，留意5点！

　　1.每周吃辣1~2次。

　　北京中医医院消化科主任医生赵鲁卿在医院微信公号刊文主张，湿润区域和冰冷时节相对适合吃辛辣；关于中原区域健康人群而言，每周吃辣1~2次是比较适合的频率 ，能够取得较大健康优点。

　　2.挑选新鲜辣椒。

　　挑选辣椒时优先挑选新鲜辣椒其次是干辣椒，辣椒油尽量少吃
，晦气健康。煮饭时如果菜里现已放了辣椒，就能够不再放花椒 、胡椒等调味品
。

　　3.解辣首选牛奶 。

　　辣椒素不溶于水，所以喝白水其实并不解辣 。而牛奶中的酪蛋白能够和辣椒素结合能够很好地缓解辣感 ，因而喝牛奶解辣是最好的挑选。

　　4.吃点酸性食物 。

　　北京市平谷区医院消化内科住院医生张明达2022年在北京114预定挂号微信公号刊文指出 ，食用辣椒后可适当进食酸性食物
，如山楂 、蜜柚、柑橘等，可削减辣椒引起的胃肠道不适症状 。

　　5.这些人不要吃。

　　胃酸过多 、肾脏欠好 、心脏欠好 、便秘痔疮严峻、上火、口腔溃疡、正在服药期间或患有肠胃相关疾病的人不适合吃辣。

修改： 陈捷纠错：171964650qq.com。

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爱吃辣的人看过来 ！能减缓变老 对心肝肺肾有优点。

稿源： 健康时报 2025-05-29 10:07:13。

　　辣椒作为一种常见的调味品 ，不少人却对它敬而远之
，以为它会影响胃肠道导致不适。最新研讨证明 ，辣椒自带“抗变老”效果，适量吃点辣椒 ，能够减缓变老，对心肝肺肾都有优点！

　　。吃点辣椒可减缓变老 ，对心肝肺肾都有优点！

　　2025年5月，四川大学华西公共卫生学院的研讨团队在《养分杂志》上宣布了一项研讨 ，发现吃辣能有助于推迟变老。简略来说，吃辣能减慢身体和特定器官的变老
。

　　这项研讨是在我国西南区域进行的
，研讨目标包含7874名参与者。研讨中说到的辣味食物 ，首要是指在烹饪或食用时用到的辣椒等辣味调料，不包含花椒、黑胡椒和姜黄等其他辛辣调料。

　　成果显现吃辣的人比不吃辣的人变老得慢。具体来说 ：

　　每周吃辣1~2天的人，身体变老速度有所下降；

　　每周吃辣3~5天的人
，身体变老速度下降0.69年；

　　每周吃辣6~7天的人，身体变老速度下降0.32年 。

　　进一步剖析发现，与不吃辣的人比较 ，吃辣的人肾脏、心肺和肝脏的变老速度也呈下降趋势。特别是肾脏的变老速度下降得更显着。每周吃辣3~5天的人 ，肾脏变老速度更是下降了1.89年
。

　　因而
 ，日常饮食中适量吃点辣椒，能够减缓变老，对多个器官都有优点 ！

　　 。常常吃点辣椒的优点真不少！

　　1.协助下降血压。

　　《我国高血压防治攻略（2024年修订版）》中介绍，常常吃辣食物，能够防备高血压。研讨标明 ，辣椒等辣膳食的首要养分素为辣椒素，经过效果于其特异性靶点辣椒素受体，促进血管内皮一氧化氮生成，然后扩张血管及下降血压 。

　　2.下降消化癌危险 。

　　2021年 ，英国牛津大学
、我国北京大学等研讨人员在《世界流行病学杂志》上宣布的研讨发现，爱吃辣  ，下降胃肠道癌危险。与不吃辣的人比较，每天吃辣的人，食管癌危险下降19% ，胃癌危险下降11%，直肠癌危险下降10%
。

　　并且研讨发现，与不吃辣的人比较 ，偶然 、每周1~2天 、每周3~5天、每天吃辣的人 ，食管癌、胃癌、结直肠癌危险都有不同程度地下降 。

　　3.下降中风危险。

　　2024年
，《英国养分学杂志》上宣布的一项研讨显现 ，适量吃辣能下降中风的危险。具体而言 ，每周吃辛辣食物3~5天的人，他们得中风的几率比那些简直不吃辣的人要低许多 ，危险比是0.826 。如果是缺血性中风
，这个数字更低 ，是0.813。

　　4.下降糖尿病危险。

　　解放军总医院第八医学中心养分科主任医生左小霞2023年在CCTV生活圈微信公号刊文指出 ，辣椒素能够影响胰岛B细胞排泄胰岛素 ，改进糖代谢及胰岛素反抗 ，然后下降血糖水平。辣椒素对糖尿病及其并发症均有必定的改进效果。

　　5.下降口腔癌危险
。

　　辣椒中的辣椒素能够激活人体中的蛋白，来诱导细胞的凋亡，也便是经过按捺细胞周期的调理因子，加快细胞的割裂和逝世，或能协助下降口腔肿瘤的产生 。

　　6.有助于瘦身。

　　辣椒含有辣椒素，能进步人体温度，影响身体出汗，加快体内推陈出新，有焚烧脂肪的效果 ，然后有助于瘦身。

　　。为什么辣椒能带来多种健康优点？

　　为什么吃点辣椒能够带来这么多的优点呢？湖北武汉协和医院临床养分科副主任养分师蔡红琳2023年承受长江日报采访时具体回答了辣椒的养分来历
。

　　1.多种化合物 。

　　辣椒是茄科植物的果实，常见的有红、黄  、青等多种色彩。辣椒中的辣味成分首要是辣椒素和二氢辣椒素等化合物，这些化合物具有影响口腔 、鼻腔和肠道的感觉神经末梢的效果
。

　　2.丰厚的维C。

　　此外，辣椒还含有丰厚的维生素C、抗氧化剂等养分成分，这些成分对身体健康有利 。

　　3.有消炎物质
。

　　辣椒中的辣椒素，仍是一种天然的消炎物质，能够协助减轻关节痛苦和炎症。

　　但是 ，需求留意的是，适量食用辣椒非常重要。过量食用辣椒或许会对身体形成负面影响 。过度摄入辣椒或许会导致胃肠道影响，引起胃痛、腹泻等问题。此外，辣椒素会影响口腔和嗓子，或许导致口腔溃疡 、嗓子痛等问题。

　　 。健康吃辣椒 ，留意5点！

　　1.每周吃辣1~2次。

　　北京中医医院消化科主任医生赵鲁卿在医院微信公号刊文主张，湿润区域和冰冷时节相对适合吃辛辣；关于中原区域健康人群而言，每周吃辣1~2次是比较适合的频率，能够取得较大健康优点。

　　2.挑选新鲜辣椒。

　　挑选辣椒时优先挑选新鲜辣椒其次是干辣椒，辣椒油尽量少吃 ，晦气健康。煮饭时如果菜里现已放了辣椒
，就能够不再放花椒 、胡椒等调味品。

　　3.解辣首选牛奶 。

　　辣椒素不溶于水
，所以喝白水其实并不解辣
。而牛奶中的酪蛋白能够和辣椒素结合能够很好地缓解辣感，因而喝牛奶解辣是最好的挑选 。

　　4.吃点酸性食物。

　　北京市平谷区医院消化内科住院医生张明达2022年在北京114预定挂号微信公号刊文指出，食用辣椒后可适当进食酸性食物 ，如山楂、蜜柚 、柑橘等，可削减辣椒引起的胃肠道不适症状。

　　5.这些人不要吃 。

　　胃酸过多  、肾脏欠好、心脏欠好 、便秘痔疮严峻、上火、口腔溃疡 、正在服药期间或患有肠胃相关疾病的人不适合吃辣。

修改： 陈捷
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纠错：171964650qq.com
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